小黄蚁:6种食物孩子吃了更聪明!
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小学是孩子生长发育的一个重要时期,有的家长每天大鱼大肉的给孩子大补,把孩子补成了一个小胖子,也有的家长不注意孩子的饮食,孩子身材过瘦。这些都是不正确的方法,不仅会让孩子对自己的身材感到自卑,也会影响孩子生长发育期的激素分泌,对孩子的身体和智力发育都有害。

可孩子每天上学和补习都很累,该补的当然得补,营养品太贵,孩子又不愿意吃,还不如靠食补天然又健康。但补亦有道”,你知道哪些食物补脑吗?每种东西每天吃多少才最有用? 今天我们来盘点一下到底哪些食物孩子吃了更聪明,快挑一样加入明天的菜单吧~ 食补主要是根据每种食物内所含的微量元素来做选择,这些微量元素也决定了食物营养价值的高低,主要起到补脑作用的微量元素有14种,只要是富含其中几种微量元素的,就具有一定的补脑、促进生长发育的作用。
而这14种微量元素分别是:锌、碘、多不饱和脂肪酸、钙、铁、磷脂、优质蛋白质、维生素C、维生素E、B族维生素、核酸、亚油酸、胆碱、牛磺酸。 根据各种食物的营养物质分析,我们主要推荐这几种食物:
“资深”补脑食材

 


1.核桃

核桃是最老牌的补脑食物了,爸爸妈妈们儿时可能还有用门夹核桃的经历。 核桃中的多不饱和脂肪酸含量占 76.2%,在体内经过转化后成为DHA,也就是通常所说的脑黄金,是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质,对调节注意力和认知过程有重要作用,其中富含的其他元素也有促进睡眠、改善记忆和学习能力等功效。 但核桃中脂肪含量也较多,所以多吃会增加胆固醇,也有导致肥胖的风险,通常来说,一天吃大概4到5个核桃就够了。 菜谱:核桃不仅可以生吃,家里有料理机的妈妈可以用锅把核桃仁炒熟,加入一点冰糖放入料理机打碎成粉末,最后冲入水就是一碗香甜的核桃糊啦~核桃糊口感细腻,味道香甜,比较得小朋友喜欢


2.鸡蛋

大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。当蛋黄中的卵磷脂被分解后能产生丰富的乙酰胆碱,可增强记忆力。国外研究证实,每天吃一两个鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱,对保护大脑、提高记忆力大有好处。 菜谱:鸡蛋的做法太多了,大米最喜欢鸡蛋布丁,鸡蛋打散后加入牛奶、白糖、上锅蒸至熟透,放凉,就是夏日里一道补脑又消暑的甜品了。

 


3.牛奶

牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素 B1等元素。睡前一杯热牛奶还能助眠。

菜谱:和鸡蛋一起做布丁~


“隐藏”健脑食材

 


1.南瓜

南瓜是 β- 胡萝卜素的极佳来源,南瓜中的维生素A 含量胜过绿色蔬菜,而且富含维生素 C、锌、钾和纤维素。不仅对孩子的视力非常有益,还能增强脑细胞发育。

菜谱:南瓜蒸熟做成泥,炒干水分,加入面粉、糖揉成团,上锅蒸熟,就是一份香喷喷的南瓜糕~


 


2.鱼

鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂,是人脑中神经递质的重要来源,可增强人的记忆、思维和分析能力,并能控制脑细胞的退化,延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源,特别是含有大量的不饱和脂肪酸 - 3 脂肪酸,对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 菜谱:清蒸鱼味道鲜美非常下饭,制作方法也很简单,葱姜切丝、鱼两面切口,淋上料酒腌半小时,蒸七八分钟后淋上蒸鱼豉油,油烧热倒在鱼表面就大功告成啦

 


3.菠菜

菠菜虽廉价不起眼,但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素 C、B1和 B2,是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外,它还含有大量叶绿素,也具有健脑益智作用。 菜谱:菠菜鸡蛋糕易消化,做起来也不难,鸡蛋打散,菠菜和小葱切末搅入蛋液,加水淀粉、少量盐,大火蒸10分钟即可,出国后切厚块装盘,好吃又好看。